|
|
foto: Max van Wel
|
Het eet als ijs, maar het is geen ijs. IJsgekoelde yoghurt is het. Onder de
Engelse naam Frozen Yogurt maakt deze koude lekkernij overal opgang in tal van
varianten. Terwijl in de Verenigde Staten al menig celebrity frozen yogurt
smikkelend is gesnapt door paparazzi en in New York een heuse strijd woedt
tussen verschillende ketens, is Nederland nog amper bekend met dit fenomeen.
Sinds juni is deze traktatie met een laag caloriegehalte in Nijmegen
verkrijgbaar. En dan niet zomaar frozen yogurt, maar van de firma Kurt. Dat is
genieten. De smaak van frozen yogurt laat zich net zo onmogelijk in woorden
vangen als de smaak van ijs. Wel durven we te stellen dat frozen yogurt van
Kurt lekkerder is dan ijs.
Doordat frozen yogurt in tegenstelling tot ijs amper vet bevat, ligt het niet
zwaar op de maag. Zelfs niet na twee grote bekers. En nadorst zoals bij ijs is
er door het geringe suikergehalte ook niet. Tel daarbij op dat frozen yogurt
veel vitamine A, vitamine C en calcium bevat, dan kun je spreken van
verantwoord smullen.
Naast gewone frozen yogurt heeft Kurt nog twee smaken welke wisselen naar
gelang het seizoen. Momenteel zijn dat de smaakcombinaties mango/maracuja en
aardbei/framboos. In het bijzonder de mango/maracuja is niet te versmaden.
Hiertegen legt de beste Italiaanse ijsmaker het af.
Kurt verkoopt frozen yogurt in porties van 2,50, 3,50 en 4,80 euro. Daarnaast
bestaat er de mogelijkheid deze voor een euro aan te kleden met
één van de ruim vijftien verse toppings, zoals seizoensgebonden
fruit of warme sausen.
Wie echter juist zin heeft in iets warms, is bij Kurt eveneens aan het goede
adres met vijf smaken warme chocolademelk, gemaakt van Zotter biologische
chocolade.
Meer gewoontjes zijn de koffie, espresso en cappuccino. Bijzonder daarentegen
is de chai latte, thee op basis van melk, dat kan wedijveren met de beste
Indiase thee. Zonder meer de moeite waard, al is de prijs van 3,80 euro aan de
hoge kant.
De naam Kurt is een soort verbastering van de tweede lettergreep van yoghurt.
De Nijmeegse vestiging is de eerste in Nederland. De in Wenen gestarte keten,
waar soms rijen voor de deur staan, koos voor Nijmegen omdat het als een
moeilijke stad wordt gezien. Als het in Nijmegen goed loopt, moet het overal in
Nederland aanslaan, is de gedachte. Vanuit de filosofie dat een uitstekend
product zichzelf verkoopt, maakt Kurt amper reclame. Dat is jammer, want frozen
yogurt behoeft als onbekend product zeker de nodige introductie. Temeer doordat
de strak vormgegeven zaak in de Augustijnenstraat niet echt opvalt.
Kurt onderscheidt zich verder door de frozen yogurt uitsluitend volgens
duurzame procedés te maken met maximaal respect voor de natuur. En gaat
daarin heel ver. De bekers en verpakkingsmaterialen zijn composteerbaar of
recyclebaar, en de ecologische voetafdruk wordt zo klein mogelijk gehouden en
gecompenseerd. Zo’n groene bedrijfsopzet past natuurlijk perfect bij
Nijmegen.
Nijmegen boft maar. Maar wees gewaarschuwd: wie eenmaal de frozen yogurt van
Kurt heeft geproefd, blieft ijs wellicht een stuk minder. Of misschien wel
helemaal niet meer.
|
Kurt – Pure Frozen Yogurt
Augustijnenstraat 25c
Elke dag open van 12.00 uur tot 22.00 uur,
zondags vanaf 15.00 uur.
|